Tussen de Vlaamse koersklassiekers en het uitrijden van het Ros Beiaard in Dendermonde, hebben Lucien en zoon Tom een unieke namiddagrit voorzien die de sfeer van beide volksfeesten laat samensmelten. Starten doen we aan de sporthal in Appels waarna we naar de streek van Geraardsbergen trekken. De mattetaarten zullen ons opwachten in het beste café uit de streek Bar Gidon. Fanatieke fietsers weten dat deze plek koers ademt en er een permanente kampioenensfeer hangt. De aankomst ligt in Hamme bij villa ‘Ter Schroeven’ voor het aperitief en 3-gangen vis- of vleesmenu:
• Vis = huisgemarineerde zalm met frisse citrusgel gevolgd door een spiesje van scampi, gebracht met pasta en een licht getomateerd sausje met Italiaanse kruiden.
• Vlees = slaatje van huisgerookte hoenderkip met guacamole gevolgd door melkbig, sausje op smaak gebracht door mosterd en gebakken krieltjes.
• Dessert = crémeux van karamel, bestrooid met chocoladeparels.
